Молочная подлива к котлетам

Густой молочный соус для котлет можно подавать и для детей, и для взрослых. Это базовый рецепт.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Молочный соус для котлет

Подкупил своей простотой и тем, что котлеты жарятся в духовом шкафу, что благоприятно для желудка Ильи Николаевича.

Не смотря на то, что помимо котлет еще нужно готовить молочный соус, делается он легко, просто и быстро. Пока все готовится в духовке, можно заняться сервировкой, гарниром или салатом. В книге фарш предлагается делать самим, но я все еще живу при отсутствии мясорубки, поэтому использовала готовый фарш из мясной лавки, которой доверяю.

Если вы готовите фарш сами, то в книге рекомендуется добавить к фаршу, первый раз пропущенному через мясорубку, белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке на гр мяса мякоти — гр белого хлеба.

Посолить, перемешать и снова пропустить через мясорубку раза, затем снова хорошо перемешать и растереть, подливая понемногу оставшееся от вымачивания молоко или воду. Лучше использовать немного черствый хлеб, срезав с него корки. Мясо следует брать с жиром, тогда котлеты получатся более сочными.

Вот не сделала я все досконально по рецепту, можете за это поругать. Этот этап индивидуален и не обязателен, в книге его нет. Я в фарш добавила немножко измельченного лука, привычка от бабушки везде пихать лук или чеснок.

Как приготовить соус простите, фото соуса нет, забыла : Растопить на разогретой сковороде масло, добавить муку и слегка обжарить, добавить горячее молоко, соль и варить минут на среднем огне до нужной густоты.

Я уваривала соус до той густоты, чтобы его можно было вылить на котлету и он не выливался, то есть густой должен быть. Из фарша делаем котлеты я разделила фарш на 6 равных части, а потом уже сформовала котлеты и выкладываем их на сковороду или в форму.

Форма котлет не уточняется, возможно, она была овальной. Чайной ложкой по всей длине котлет делаем в них небольшие углубления, которые заполняем густым молочным соусом. Посыпаем котлеты натертым сыром, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку на минут. Так как в рецепте не указана температура духовки, то я запекала котлеты при градусах 25 минут. Для надежности одну котлету надрезала, чтобы убедиться в ее готовности.

В книге рекомендовано подавать на гарнир к котлетам отварные стручки горошка или фасоли, зеленый горошек, картофельное пюре, брюссельскую капусту или спаржу. Я подавала с картофельным пюре в пюре добавляла измельченный укроп. Приятного аппетита!

Ответить на этот комментарий ЛедиМери 9. Только вот картофельное пюре - самый неудачный гарнир. В блюде уже есть крахмально-молочная составляющая - это соус. Зачем "добивать" ещё и крахмально-молочным пюре? Гораздо вкуснее, полезнее, да и просто красивее подать на гарнир овощи - ту же стручковую фасоль, или цветную капусту, а лучше вообще разноцветное овощное рагу. Даеще с фотками. Ответить на этот комментарий Катерина 7.

Ответить на этот комментарий Элина Ответить на этот комментарий Татьяна Ответить на этот комментарий оля Заготовки 3. Супы На второе Салаты Рыба Гарниры 7. Овощи Вкусняшки к чаю Кухня мужика 8. Напитки Птица с подворья К завтраку Закуски Ликеры и Сиропы 4. Выпечка несладкая Соусы, дипы Десерты Кремы 9. Детские рецепты Марии Панковой Открытая кухня Ольги Космос 3. Азы Кулинарии 3. Статьи Ресторанные заметки Татьяна Зыкина 6.

Очень аппетитно и правда просто Мне про лучок понравилось И что нужно сверху соус положить!!! Очень здорово И хорошо что из говядины Вы молодцы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Котлетки отличные, идея с соусом поверх - замечательная, возьмём на вооружение.

Открытая Кухня Анны Нечаевой. Публичный отчет. На 6 средних котлет понадобится: гр фарша я использовала говяжий 2 ст.

Котлетки сочные в молочном соусе в духовке

Пшеничный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Ржано-пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб микс Цельнозерновой хлеб Хлебобулочные изделия. Куличи пасхальные Куличи в хлебопечке Итальянские куличи Заварные куличи Шоколадные куличи Куличи творожные Пасхи творожные Другое пасхальное. Рулеты, штрудели Пирожные, трубочки, эклеры Белковые пирожные и безе Бисквитные пирожные Брауни Заварные пирожные Корзиночки Пирожные без выпечки, картошка Национальные пирожные Песочные пирожные Слоёные пирожные Чуррос Печенье, пряники, бискотти, меренги Конфеты, ириски, леденцы, мармелад Суфле Муссы Желе Пудинги Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Сладости и десерты. Домашняя колбаса Ветчина Сосиски и сардельки Мясные рулеты. Рыбные супы Супы с морепродуктами Блюда из морепродуктов Жареная рыба Заливная рыба Запеканки и суфле из рыбы Запеченная рыба Копченая рыба Котлеты и тефтели из рыбы Маринованная рыба Национальные рыбные блюда Отварная рыба Рулеты с рыбой Рыба в кляре Рыба в соусе Рыба с овощами Салаты из рыбы Соленая рыба Фаршированная рыба Холодец из рыбы Шашлык и гриль с рыбой Другие рыбные блюда. Чай Блюда из мучных изделий и макароны Пельмени, вареники, лапша Холодные блюда и закуски Холодные и горячие напитки Блюда из круп и бобовых Рецепты для автоклава Овощные заготовки Фруктово-ягодные заготовки Спиртные напитки Обрядовая и праздничная кухня Здоровое питание Александра Каталоги любимых рецептов.

Куриные котлеты в молочном соусе

Связаться с редакцией журнала можно по почте info myjane. Читать свежее Статьи Мода. Беременность, роды, воспитание детей. Дача, сад, огород. Туризм и путешествия. История, традиции, поздравления. Литературная гостиная.

Густой молочный соус для котлет

Ингредиенты: куриный фарш — г. Рецепты на каждый день. Самое вкусное тесто для пиццы! Готовим шашлык! Куриные котлеты в молочном соусе. Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час Способ приготовления: жарка , тушение , нарезка , смешивание Сложность: для начинающих Кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Назначение: обед , ужин Тип блюда: Второе блюдо. В мою книгу рецептов. Распечатать рецепт. Отправить рецепт по email. ШАГ 2.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.

Соусы, подливы, заправки. Часть 1. Молочные соусы

Молочный соус, как первые воспоминания детства. Его готовили повара в детском саду и мамы дома. Но не только. Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля. Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма, отправленного вам на почту. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Соус молочный. Рецепт.

Комментариев: 3

  1. ДаШкА:

    Борис, Я очень люблю. окорочка, утку, осетринку, белужку. грибной шашлык, печень, курдючное сало.Ммммммммммммм!!!Всё равно шашлык.

  2. dirijabl:

    Пропиваю весной и осенью 3 год.

  3. Мария В.:

    Владимир, золотые Ваши слова! И что нам теперь делать? А где он есть, в каких традициях и что Вы под ним понимаете?