5 основных диет в медицине

Лечебные диеты Для того, чтобы лечение было более эффективным оно должно включать не только лекарственные препараты, но и лечебное питание. Кандидат медицинских наук.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов и режим питания

Показания: После операций на органах брюшной полости и других тяжелых вмешательств назначается на дней. Цель диеты и ее характеристика : щажение органов пищеварения. Калорийность до ккал.

Жидкие и желеобразные блюда: компот, кисель, желе, бульон, жидкая каша, яйцо всмятку, омлет, суфле, пудинг. Показания: Хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии ремиссии. Цель диеты и ее характеристика: снижение рефлекторной возбудимости желудка, обеспечение физиологической потребности в пищевых компонентах, предупреждение обострений. Жидкость: 1, л. Калорийность ккал. Блюда в отварном виде, на пару, запеченные.

Ограничиваются экстрактивные вещества, поваренная соль до г в день, острые приправы, щавель, копчености. Режим: раз в день. Цель диеты и ее характеристика: снижение рефлекторной возбудимости желудка, репарация умеренно поврежденной слизистой; механическое, термическое, химическое щажение пищеварительного тракта. Измельченная отварная пища, запеченные без корочки блюда. Исключаются мясные бульоны, острые приправы, консервы, холодные и горячие блюда. Ограничиваются поваренная соль до г, жидкость до 1,5 л.

Режим: раз в день небольшими порциями. Показания: Хронический гипацидный гастрит в стадии обострения, хронические энтерит и колит вне стадии обострения.

Цель диеты и ее характеристика: полноценное умеренно щадящее питание со стимуляцией секторной функции и нормализацией перистальтики кишечника. Пища в измельченном вареном и тушеном виде, запеченные и жареные без корочки блюда. Исключается пища, долго задерживающаяся в желудке и вызывающая брожение богатые клетчаткой, бобовые, молоко , холодные и горячие блюда, специи. Режим: раз в день без обильных приемов пищи. Показания: Хронические заболевания кишечника с синдромом раздражения; запоры, геморрой, трещины прямой кишки.

Цель диеты и ее характеристика: полноценное питание, пища богатая клетчаткой и стимулирующая перистальтику кишечника. Овощи, бобовые, фрукты, черный хлеб, молоко. Исключаются или ограничиваются крепкий чай, кофе, белый хлеб, белые каши, кондитерские изделия. NaCl - 15 г, жидкость — неограниченно.

Режим: раза в день. Показания: Острые заболевания кишечника, хронический энтерит понос, выраженные диспептические явления. Цель диеты и ее характеристика: ограничение механических, химических и термических раздражителей с целью уменьшения воспалительного процесса и нормализации пищеварения, ограничение жиров и углеводов.

Слизистые супы, каши, паровые котлеты, кисель и крепкий чай. Все блюда в вареном виде или на пару, протертые. Ограничиваются NaCl до г и свободная жидкость до 1,,0 л. Режим: раз в сутки маленькими порциями. Показания: Гастроэзофагальная рефлюксная болезнь; нарушения функции жевательного аппарата; глютеновая энтеропатия, целиакия. Цель диеты и ее характеристика: умеренное ограничение механических и химических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта.

Исключаются острые закуски, приправы и пряности. Все блюда в вареном виде или на пару. Ограничиваются NaCl до г в день и свободная жидкость до 1, л. Показания: Болезни печени и желчных путей. Цель диеты и ее общая характеристика: химическое щажение печени при полноценном питании, нормализация функций печени и желчных путей, улучшение желчеотделения. Рекомендуются отварные, запеченные блюда, обезжиренный творог, фрукты. Ограничиваются жиры в основном твердые : исключается жареная пища, богатые экстрактивными веществами, холестерином яйца и очень холодные блюда.

Соль - до 10 г, жидкость — 1,5- 2,0 л. Режим: раз в сутки. Показания: Панкреатит острый и хронический. Цель диеты и ее характеристика: щажение поджелудочной железы, стимуляция репаративных процессов. Ограничение всех компонентов питания до ккал. Показания: Подагра, мочекислый диатез, оксалурия.

Цель диеты и ее характеристика: нормализация пуринового обмена, уменьшение эндогенного образования мочевой кислоты. Молочно-растительная пища с преимущественно щелочной реакцией продуктов.

Ограничение продуктов, содержащих щавелевую кислоту и кальций мяса, рыбы, некоторых овощей. Увеличенное потребление жидкости ,5 л. Калорийность обычная. Показания: Болезни почек и мочевыводящих путей, гипертоническая болезнь. Цель диеты и ее характеристика: щажение почек и мочевыводящих путей; уменьшение гипертензии и отеков; выведения азотистых шлаков. Ограничение белков, жидкости до 1 л, исключение поваренной соли г на руки больному , кофе, экстрактивных веществ.

Мясо и рыба только в отварном виде. Увеличение содержания К в пище курага, картофель. Показания: Хронический гломерулонефрит. Цель диеты и ее характеристика: щажение почек, усиление репаративных процессов в гломерулах.

Рацион обогащается витаминами и минеральными веществами. Исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски. Ограничиваются белок до г, NaCl до 1, г соль выдается на руки больному , жидкость до 0, л в день. Блюда богатые крахмалом, готовятся на пару или отвариваются без соли, не измельчаются. Показания: Ожирение. Цель диеты и ее характеристика: нормализация обмена веществ, устранение избыточных отложений жира.

Ограничение углеводов в первую очередь моно- и дисахаров и животных жиров, хлорида натрия, пряностей и экстрактивных веществ, жидкости 1- 1,5 л. Нежелательны жареные и протертые блюда. Рекомендуются заменители сахара ксилит, сорбит и др. Показания: Сахарный диабет 1-го и 2-го типа.

Цель диеты и ее характеристика: нормализация углеводного обмена, предупреждение нарушения жирового обмена. Исключаются сахар и сладости. Ограничиваются другие углеводы и животные жиры, холестерин, экстрактивные вещества, NaCl 1-ый тип г, 2-ой тип г в день , жидкость до 1,5 л.

Рекомендуются богатые липотропными веществами, витаминами и клетчаткой продукты творог, рыба, продукты моря, овощи, несладкие фрукты, гречневая каша, грубый хлеб и заменители сахара. Снижение калорийности до ккал при диабете 1-го типа и до ккал при диабете 2-го типа. Режим: раз в день с равномерным распределением углеводов.

Показания: Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-II степени, атеросклероз. Цель диеты и ее характеристика: нормализация функций сердечно-сосудистой системы и обмена веществ, выведения азотистых шлаков и недоокисленных продуктов. Ограничение NaCl до г на руки, жидкости до 1,2 л. Исключается возбуждающая нервную и сердечно-сосудистую систему пища: крепкий чай, кофе, какао, шоколад, мясной, рыбный и грибной бульоны, острые блюда и богатые холестерином яйца, сливочное масло, жирное мясо или вызывающие метеоризм продукты.

Рацион обогащается калием, витаминами и липотропными веществами. Масса суточного рациона в пределах 2 кг. Показания: Сердечно-сосудистые заболевания при наличии избыточного веса. Включаются растительные жиры и волокна сырые овощи, отруби. Показания: Туберкулез, дистрофия, малокровие. Цель диеты и ее характеристика: улучшение состояния питания, нормализация обмена веществ, повышение иммунореактивности и восстановительных процессов в органах.

Рекомендуются богатые животными белками и жирами, витаминами, кальцием и железом продукты мясо, рыба, печень, молочные продукты, овощи и фрукты. NaCl - 15 г, жидкость - 1,5 л. Кулинарная обработка любая. Показания: Нагноительные процессы в легких. Цель диеты и ее характеристика: борьба с воспалением, стимуляция репарации легочной ткани.

Обогащение пищи липотропными веществами, ограничение углеводов и поваренной соли до 10 г. Калорийность повышена ккал. Режим: 5 раз в сутки. Показания: Нервные болезни, психические заболевания. Цель диеты и ее общая характеристика: снижение возбудимости центральной нервной системы при сохранении полноценности питания. Калорийность и режим обычные. Преимущественно молочно-растительная пища. Исключаются острые блюда, пряности, крепкий чай, кофе, спиртные напитки.

Диеты и лечебное питание

Показания: После операций на органах брюшной полости и других тяжелых вмешательств назначается на дней. Цель диеты и ее характеристика : щажение органов пищеварения. Калорийность до ккал. Жидкие и желеобразные блюда: компот, кисель, желе, бульон, жидкая каша, яйцо всмятку, омлет, суфле, пудинг. Показания: Хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии ремиссии.

Стол № 10 (Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях)

Принципы лечебного питания предусматривают: полное обеспечение организма белками, жирами, углеводами, а также незаменимыми факторами питания незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы в разных соотношениях; соответствие химической структуры пищевых продуктов функциональному состоянию ферментных систем организма человека. Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29 августа г. N была введена Инструкция об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения , измененная и дополненная Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 25 марта г. Санаторно-курортные организации Беларуси перешли на новую систему классификации диет. Иногда приходится вносить изменения в основные диеты. Это может быть вызвано следующими причинами: наличием у больных нескольких заболеваний; лекарственной терапией, оказывающей побочное нежелательное воздействие на обмен веществ и состояние органов и систем или требующей для своего эффекта соответствующего питания; непереносимостью отдельных продуктов из-за пищевой аллергии или недостаточности ферментов в кишечнике, необходимых для переваривания составных частей пищи; ожирением как сопутствующим заболеванием.

Лечебные диеты

В лечебно-профилактических учреждениях нашей страны в течение десятилетий применялась номерная система лечебных диет по М. Певзнеру, обеспечивающая специализированный и максимально индивидуальный подход к диетотерапии людей с различными заболеваниями. Институт питания Российской Академии Медицинских наук разработал и в течение многих лет апробировал чрезвычайно эффективные лечебные диеты. Некоторые диеты имеют несколько вариантов. Каждая диета включает: показания к назначению, общую характеристику, химический состав и энергетическую ценность, рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда. В основе построения диет лежат все физиологические процессы, происходящие в организме. Построение рациона без учета всех необходимых требований не только снижает эффективность других методов лечения, но и может привести к развитию дополнительных нарушений в организме. С другой стороны при правильно организованном лечебном питании могут изменяться многие физиологические процессы в организме, включая интенсивность обмена веществ, гормональный фон, реактивность организма. Кроме этого, лечебное питание обладает еще одним очень важным свойством: оно способно усиливать эффект некоторых лекарственных препаратов.

Каждая диета включает:. Характеристики диет служат основой для составления меню лечебного питания и лечебной кулинарии.

Характеристика основных лечебных диет

Значительное ограничение количества натрия хлорида, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную систему, раздражающих печень и ночки, излишне обременяющих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму см. Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие молочные, овощи, фрукты. Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением.

Применяется при язвенной болезни желудка в стадии обострения и гастрите в стадии обострения.

Значение питания для организма. Неврозы пищевого поведения: анорексия и булимия. Обмен веществ в организме человека. Питание взрослого человека. Особенности питания лиц пожилого и старческого возраста. Правильно организованное и построенное на современных научных основах рациональное и диетическое питание обеспечивает нормальное течение процессов роста и развития организма, сохранение здоровья и трудоспособности человека. Изменяя характер питания, можно регулировать обмен веществ в организме и тем активно воздействовать на течение болезни.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как я похудел за 6 месяцев на 50 килограмм

Комментариев: 5

  1. cristitain:

    Моё глубокое убеждение: седые волосы необходимо красить???

  2. David:

    Интересный рецепт,Нужно попробовать!!

  3. 1960.anna:

    ПМС

  4. Лю:

    У моего отца была бутылочка ртью, и я в глубоком детстве в тихаря играла с ней каждый день, и уже дожила СЛАВА БОГУ до 45 лет, живинькая и здоровенькая, тьфю-тьфу.

  5. shasherina_2:

    Екатерина, согласен с Вами и все же мы должны делать все , что мы можем , чтобы мир стал лучше.